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科学补碘,保护智力,成就梦想

时间:2013年06月07日 信息来源:本站原创 点击:0

 

科学补碘,保护智力,成就梦想

 

碘缺乏病与智力发育的联系

碘缺乏病是由于自然环境中缺乏碘而引起的疾病,不仅影响生长发育,更重要的是影响胎儿和婴幼儿的脑发育,造成不可恢复的智力损伤,从而影响人口素质。碘缺乏病包括地方性甲状腺肿、克汀病(以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征)和亚克汀病(以智力低下为主要临床特征)、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

碘缺乏病实质上属于微营养素营养不良,与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良疾病。碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境,具有明显的地方性,在我国被列为重点地方病之一。

如何补碘?

碘缺乏病及其危害是可以预防的,常规补碘的措施主要是食用富碘食品和碘盐。富含碘的食物有哪些?海带、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、紫菜、海参、海蜇、龙虾等海产品,其中海带含碘量最高。

长期坚持食用碘盐是最简便、安全、有效预防碘缺乏病的方法和措施。

如何正确购买和使用加碘盐?

1、通过正规渠道购买碘盐,碘盐必须有包装和碘盐标志。

2、盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐,离开灶台存放,避免高温影响。

3、碘盐应放在阴凉、干燥处,避免阳光直射和吸潮。

4、碘盐存放时间不宜过长,尽量随吃随买。

5、为防止碘丢失,烹饪时不宜过早放入碘盐,炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时,宜在食物快熟时放入。

6、不要把碘盐放在锅里炒,更不能放在油锅里煎炸。

 

补碘要适量

从佛山市疾控中心了解到,佛山市属轻度缺碘地区,因食用了碘盐,佛山市人群碘营养状况属于适宜水平。

      或许会有人问:现在还需要继续吃碘盐吗?答案是肯定要,市民平时要吃碘盐,可以了解碘盐包装上碘的含量值,一般来说,市民一天只需摄入1.1毫克的碘。

碘是人体必需元素,来源途径主要包括食物、饮水和碘盐。如果生活在缺碘地区的居民,如果3个月以上不补碘,就会出现碘营养不良,导致碘缺乏病的发生。反之,如果碘摄入过量,则会出现甲亢。近年来,随着碘盐的普及,佛山地区“大脖子”病的发病率直线下降,普及碘盐对市民健康明显有利。临床上有发现一些碘盐型甲亢病例,不过,长期食用碘含量高的碘盐,仅2%的易感人群或原有甲状腺病患者,会出现碘过量并引起疾病。

哪些人不宜吃碘盐?  

  甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者中的少数人,因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高碘地区的居民,他们每天从食物和饮用水中已经得到了较高剂量的碘,这部分人群也不宜食用碘盐。各地应当按照国家规定,合理增设不加碘食盐专柜,方便甲状腺疾病患者购买不加碘食盐。对于不想食用碘盐的市民,可以在做饭时将碘盐炸一下或是在水里煮久点,碘可以挥发掉,因为碘的沸点只有80摄氏度。

 

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